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串烤蔬菜的技巧确定不了解一下?

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串烤蔬菜的技巧确定不了解一下?

发布日期:2019-12-02 作者: 点击:

    在烧烤中各种蔬菜也是很受大家欢迎的,今天我们就来介绍一下烤蔬菜的技巧:

    食材

  茄子1个,豇豆5-6根,黄瓜1个,西葫芦1个,红椒1个,青椒1个,洋葱1个,蒜头半个,番茄酱1勺,酱油2勺,番茄酱2勺,辣椒酱2勺,蚝油1勺,白糖1/2勺,料酒1/2勺,

步骤/方法

  将所有材料洗净后,茄子,黄瓜,西葫芦切成大约0.5cm厚的圆片豇豆切段,红椒取半个切块;

  把锅里加水烧开后,下豇豆,煮1分钟后捞起;

  将所有蔬菜串上竹签备用。

  2勺酱油,2勺番茄酱,2勺辣椒酱,1勺蚝油,白糖、料酒各1/2勺,适量黑胡椒粉和一点点盐,一点香油,调成汁备用;

  将青椒,红椒,蒜头,洋葱(取一半)切碎末,与调味汁混合均匀,即成铁板烧的串烤酱,备用;

  平底锅加热,抹上一层薄油,将蔬菜串平放锅内,用勺子将调好的串烤酱抹在蔬菜串上,中火两面煎熟即可

注意事项

  切太厚了不易进味,太薄了不好串上竹签。

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